春节将至，一起来看昭阳区苹果种植户把苹果做成年夜饭的美味佳肴。

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昭通广播电视台记者 马丽莎

年夜饭，人们通常会把一些具有吉祥寓意的美味佳肴推上餐桌。这也意味着来年有一个好的彩头，希望自己的家人能够跟着粘一粘好的运气和福气。当然在昭通也不例外。近几年，在昭通人的年夜饭上，除了传统的美味佳肴之外，还增加了一些昭通当地的特色菜肴，比如说昭通的特产——昭通苹果。昭通苹果不仅成为昭通群众增收致富的金果果，也成了昭通年夜饭上必不可少的美味佳肴。下面呢让我们一起跟随镜头去看一看昭通人的年夜饭。

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苹果被昭通人当成年夜饭的佳肴，不仅仅是苹果红彤彤的外观有着平安的寓意，还因为很多昭通人因苹果脱贫致富，走上了小康路。陈正阳就是其中之一，他家种植苹果已经40多年，依靠苹果养大了孩子，还住上了小，开上了小轿车。所以，把苹果做成年夜饭的美味佳肴，不仅饱含陈正阳对家人的衷心祝福，也有着他对苹果深厚特殊的感情。

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记者：叔叔，您现在做的这道菜叫什么名字呢？

陈正阳：黄金苹果。

记者：它是把苹果切小了，有什么制作程序吗？

陈正阳：先打鸡蛋、再加点面粉调匀、放苹果。

记者：放到锅里去炸是吧？它飘起来了。现在看上去我终于知道为什么叫黄金苹果了，黄澄澄的，那么这道菜它是年夜饭的吗？

陈正阳：年夜饭**要炸这道菜。

记者：它是什么寓意吗？

陈正阳：苹果代表平平安安，一年红红火火。

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陈正阳还做用苹果做了另一道菜。

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陈正阳：我现在做这个是红糖苹果。

记者：这道菜有什么特殊的含义吗？

陈正阳：红糖苹果就是代表一年红红火火，我们这几年种苹果，苹果给我们家庭和生活了很多，今年的毛收入十七八万，纯利润有十三四万，作为我们七十来岁的人，在外面挣十来万不容易，在这个果园挣十来万很轻松。

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在昭通，像陈正阳一样因苹果而富裕、把苹果当成年夜饭菜肴的还有很多。今年，昭通高度重视、高位推动苹果产业发展，**苹果种植面积已达85万亩、产量90万、综合产值100亿元，覆盖农户13.8万户52.7万人，人均收入达1.89万元，其中覆盖低收入群体1.51万户5.13万人。苹果不仅是增收致富奔小康的“金果果”，更是越来越多的昭通人年夜饭的佳肴。而陈正阳的心愿，就是华灯初上时家人欢聚一堂享受年夜饭的美味佳肴。

 

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